NOS ENTRÉES
- Le foie gras de canard maison18,50 €chutney de figues, fleur de sel de Camargue
- Les 6 escargots de Bourgogne sauvages9,90 €
- Les 12 escargots de Bourgogne sauvages18,70 €
- Les poireaux tièdes8,90 €sauce vinaigrette au jus de framboise
- Les filets de hareng traditionnels8,90 €pommes à l’huile, oignons, carottes
- Les cochonnailles du Sain Sert(jésus, saucisse sèche, rosette, andouille, fricandeau, rillettes)
- 7,90 €
une au choix
- 9,00 €
deux ou trois, au choix
- L’assiette paysanne19,00 €(toutes les cochonnailles + jambon de pays)
- La soupe à l’oignon10,50 €emmental râpé, petits croûtons
L’ENTRÉE DU MOMENT
- Terrine de sanglier maison10,50 €aux cèpes
NOS PLATS
- La salade gourmande17,00 €
- La tartine Sain Sert16,00 €
- Les douze escargots18,70 €de Bourgogne sauvages
- L’andouillette AAAAA de Troyes17,00 €et sa sauce au Beaujolais
- L’onglet de boeuf18,00 €aux échalotes
LES PLATS DU MOMENT
- Le filet de bœuf25,00 €(origine France) sauce aux girolles
- Le pavé de cœur de rumsteak22,00 €(origine France) sauce aux girolles
- Le filet de bar24,00 €au beurre blanc
- Le tartare de bœuf au couteau19,50 €
- La tête de veau19,50 €sauce ravigote
- La côte de veau22,00 €sauce à la fourme d’Ambert
- Le risotto de noix de Saint-Jacques24,00 €
NOS FROMAGES
- NOS FROMAGES SONT TOUS DES AOC (APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE).Nous vous proposons : brie de Meaux, reblochon (Savoie), Saint-Nectaire fermier, cantal entre-deux, crottin de Chavignol, fourme d’Ambert.
- 6,00 €
un fromage au choix
- 8,70 €
deux ou trois fromages au choix
- 18,00 €
tous nos fromages (à partager)
NOS DESSERTS
- La crème brûlée8,50 €
- Le nougat glacé7,00 €
- La pâtisserie du tonneau8,00 €(tarte aux fruits)
- Le café Sain Sert8,90 €
LE DESSERT DU MOMENT
- Le fontainebleau9,50 €
