• Le foie gras de canard maison
    18,50 €
    chutney de figues, fleur de sel de Camargue
  • Les 6 escargots de Bourgogne sauvages
    9,90 €
  • Les 12 escargots de Bourgogne sauvages
    18,70 €
  • Les poireaux tièdes
    8,90 €
    sauce vinaigrette au jus de framboise
  • Les filets de hareng traditionnels
    8,90 €
    pommes à l’huile, oignons, carottes
  • Les cochonnailles du Sain Sert
    (jésus, saucisse sèche, rosette, andouille, fricandeau, rillettes)
  • 7,90 €

    une au choix

  • 9,00 €

    deux ou trois, au choix

  • L’assiette paysanne
    19,00 €
    (toutes les cochonnailles + jambon de pays)
  • La soupe à l’oignon
    10,50 €
    emmental râpé, petits croûtons

NOS ENTRÉES

L’ENTRÉE DU MOMENT

  • Le saumon gravlaks
    sauce aux deux moutardes

NOS PLATS

  • La salade gourmande
    17,00 €
  • La tartine Sain Sert
    16,00 €
  • Les douze escargots
    18,70 €
    de Bourgogne sauvages
  • L’andouillette AAAAA de Troyes
    17,00 €
    et sa sauce au Beaujolais
  • L’onglet de boeuf
    18,00 €
    aux échalotes

LES PLATS DU MOMENT

  • Le filet de bœuf
    26,00 €
    (origine France) sauce aux girolles
  • Le pavé de cœur de rumsteak
    22,00 €
    (origine France) sauce aux girolles
  • Le filet d’espadon
    24,00 €
    au pesto
  • Le tartare de bœuf au couteau
    19,50 €
  • La tête de veau
    19,50 €
    sauce ravigote
  • Le risotto de noix de Saint-Jacques
    25,00 €
  • La souris d’agneau braisée
    22,00 €

NOS FROMAGES

  • NOS FROMAGES SONT TOUS DES AOC (APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE).
    Nous vous proposons : brie de Meaux, reblochon (Savoie), Saint-Nectaire fermier, cantal entre-deux, crottin de Chavignol, fourme d’Ambert.
  • 6,00 €

    un fromage au choix

  • 8,70 €

    deux ou trois fromages au choix

  • 18,00 €

    tous nos fromages (à partager)

NOS DESSERTS

  • La crème brûlée
    8,50 €
  • Le nougat glacé
    7,00 €
  • La pâtisserie du tonneau
    8,00 €
    (tarte aux fruits)
  • Le café Sain Sert
    9,50 €

LE DESSERT DU MOMENT

  • Le fontainebleau
    9,50 €
    et son coulis de fruits rouges OU de mangue